Der Fünf-Sekunden-Speisekarten-Test
Die Speisekarte ist auf fast jeder Restaurant-Website die meistbesuchte Seite. Und fast immer die schlechteste.
Hier ist ein Test. Öffnen Sie Ihre Speisekarten-Seite auf dem Handy und starten Sie einen Timer. Fünf Sekunden. Kann ein Erstbesucher in dieser Zeit erkennen:
- was ein Hauptgericht ungefähr kostet
- ob es etwas für Vegetarier gibt
- ob die Küche gerade geöffnet hat
Wenn nicht, kostet Sie die Seite Gäste, und zwar lautlos. Niemand schreibt Ihnen, dass Ihre Karte schwer zu lesen war; die Leute gehen einfach woandershin.
Warum Speisekarten scheitern
Sie sind Bilder von Text. Eine gescannte oder exportierte Karte ist für Suchmaschinen unsichtbar, für Screenreader unlesbar, nicht übersetzbar und beim Zoomen unscharf. Google kann kein Gericht in den Suchergebnissen zeigen, wenn das Gericht ein JPEG ist.
Sie sind für die Küche geordnet, nicht für den Gast. Die interne Struktur ergibt für das Team Sinn. Gäste suchen zuerst nach dem Preis und dann danach, ob es zu ihrer Ernährung passt. Ein Layout, das den Preis am Ende einer langen Beschreibung versteckt, zwingt zum Lesen, wo ein Blick reichen würde.
Sie verstecken Ernährungsinfos hinter einer Legende. Ein kleines „V", das zu einer Erklärung am Seitenende gehört, heißt: runterscrollen, Symbol merken, wieder hochscrollen. Schreiben Sie es direkt ans Gericht, in Worten.
Sie sagen nie, wann sie gelten. Eine Mittagskarte ohne Zeitfenster zwingt zum Raten. Raten wird zu Anrufen, und Anrufe während des Service sind teuer.
Was eine Speisekarten-Seite leisten sollte
Schreiben Sie sie als strukturierten Text, nicht als Dokument. Jedes Gericht bekommt einen Namen, eine einzeilige Beschreibung und einen sichtbaren Preis in derselben Zeile. Ernährungsinfos stehen direkt beim Gericht. Die Servicezeiten stehen am Anfang jedes Kartenabschnitts.
Dann ergänzen Sie, was die meisten Speisekarten-Seiten komplett vergessen: einen nächsten Schritt. Ein Gast, der Ihre Karte gelesen hat und sie mag, ist der wärmste Traffic, den Sie je haben werden. Setzen Sie einen Reservierungs-Button ans Ende der Karte, nicht nur in den Kopfbereich.
Der Suchvorteil, den niemand nutzt
Eine Karte als echter Text ist eine Seite voller genau der Begriffe, nach denen Menschen suchen. „Sauerteigpizza aus dem Holzofen" ist ein Suchbegriff. Als Zeile in einem PDF ist er nichts wert. Als HTML-Zeile ist er ein Weg, wie jemand zwei Straßen weiter Sie findet.
Das ist der ganze Trick. Text ist gleichzeitig für Gäste, Screenreader, Übersetzungstools und Suchmaschinen lesbar. Ein Bild von Text ist für keinen davon lesbar.
Eine Änderung, diese Woche
Nehmen Sie Ihr PDF, tippen Sie es als Seite ab und setzen Sie die Preise in eine Spalte, die das Auge hinunterlaufen kann. Das ist ein Nachmittag Arbeit, und meistens der Nachmittag mit dem höchsten Ertrag, den jemand in eine Restaurant-Website steckt.
Mehr dazu in unserer Checkliste für Restaurant-Websites.
